Ecco la scheda del libro Mix & drink. Come preparare cocktail con le tecniche del barchef scritto da Dario Comini con l’editore Feltrinelli nel Aprile 2013.
Mix & drink. Come preparare cocktail con le tecniche del barchef
Recensione Libro
- EAN ISBN: 9788807881268
- Pubblicazione: Aprile 2013
- Editore: Feltrinelli
- Pagine: 292
- Autore: Dario Comini
Anteprima
Questo libro di Dario Comini è un invito generoso a visitare il suo laboratorio. E, una volta varcata la soglia del bancone del bar, è un ordine bonario a impugnare uno shaker, guardare sferificarsi una molecola, addensare un Jelly, disidratare l’assenzio e sorbire un Umami per gustare la varietà dei sapori che può offrire. Come tutti i veri maestri, Comini, oltre a essere uno dei più quotati barman al mondo, è anche un profondo conoscitore delle…
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