Scopri la scheda del libro Manuale del sommelier. Come conoscere, apprezzare, valutare il vino e come gestire una cantina realizzato da Giuseppe Vaccarini con la casa editrice Giunti Editore nel Novembre 2005.
Manuale del sommelier. Come conoscere, apprezzare, valutare il vino e come gestire una cantina
Recensione Libro
- EAN ISBN: 9788809042384
- Pubblicazione: Novembre 2005
- Editore: Giunti Editore
- Pagine: 287
- Autore: Giuseppe Vaccarini
Anteprima
Giuseppe Vaccarini mette a pieno frutto la sua grande esperienza didattica. Alla descrizione puntuale delle fasi di degustazione – nucleo centrale del manuale del sommelier – fanno seguito i criteri dell’abbinamento fra cibo e vino, le precise indicazioni sulla scelta del bicchiere o sulla tecnica di decantazione, e le procedure per la mescita e il servizio, indispensabili per esaltare il vino prescelto. Nel rinnovato quadro di competenze del som…
Opinioni dei lettori
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