Ecco la scheda del libro La cucina italiana. Storia di una cultura pubblicato da Alberto Capatti con la casa editrice Laterza nel Giugno 2005.
La cucina italiana. Storia di una cultura
Recensione Libro
- EAN ISBN: 9788842076759
- Pubblicazione: Giugno 2005
- Editore: Laterza
- Pagine: 424
- Autore: Alberto Capatti
Anteprima
L’Italia delle cento città e dei mille campanili è anche l’Italia delle cento cucine e delle mille ricette. La grande varietà delle tradizioni alimentari, specchio di un’esperienza storica dominata a lungo dal particolarismo e dalla divisione politica, è il carattere che maggiormente contraddistingue la gastronomia del nostro paese, rendendola straordinariamente ricca e attraente. Basta questo per concludere che una cucina italiana non esiste e n…
Opinioni dei lettori
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