Scopri la scheda del libro Il suolo. Un patrimonio da salvare pubblicato da Claude Bourguignon con l’editore Slow Food nel Novembre 2011.
Il suolo. Un patrimonio da salvare
Recensione Libro
- EAN ISBN: 9788884992772
- Pubblicazione: Novembre 2011
- Editore: Slow Food
- Pagine: 192
- Autore: Claude Bourguignon
Anteprima
Due agronomi denunciano i guasti apportati all’ambiente e all’alimentazione dalla logica industriale applicata all’agricoltura e offrono la ricetta per tornare a coltivazioni sostenibili e a sapori riconoscibili. “Il suolo: un patrimonio da salvare” racconta come coltivazioni ispirate esclusivamente all’ottenimento di alte rese abbiano compromesso la fertilità dei suoli e la qualità dei cibi. E’ dunque tempo di ritrovare i principi di un’agricolt…
Opinioni dei lettori
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