Scopri la recensione del libro Gusti del Medioevo. I prodotti, la cucina, la tavola pubblicato da Massimo Montanari con la casa editrice Laterza nel Novembre 2014.
Gusti del Medioevo. I prodotti, la cucina, la tavola
Recensione Libro
- EAN ISBN: 9788858115640
- Pubblicazione: Novembre 2014
- Editore: Laterza
- Pagine: 290
- Autore: Massimo Montanari
Anteprima
Siamo seduti a tavola e il cibo viene servito in una successione uguale per tutti. Oggi accade normalmente e ci pare ovvio: ma è stato sempre così? Non nel Medioevo. La tavola medievale segue un altro modello, simile a quello che troviamo ancora praticato in Cina e in Giappone: i cibi sono serviti simultaneamente e spetta a ciascun convitato sceglierli e ordinarli secondo il proprio gusto. Ancora: la cucina contemporanea tende a rispettare i sapo…
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